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[各地美食] 环县5大特色美食,这些都是环县人民最喜欢的当地美食

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howkunet 发表于 2019-11-20 09:33:41
环县隶属于甘肃省庆阳市,位于甘肃省东部、庆阳市西北部,被称为“中国皮影之乡”,下面给大家推荐5道环县的特色美食。

1、环县荞剁面
荞剁面是庆阳北部环县独有的地方小吃。环县盛产荞麦,荞面品质优良,色白,食后不会出现腹胀。吃法有饸饹面、剁面等。


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2、燕麦面柔柔
环县独具特色的风味小吃--燕麦面柔柔,作为庆阳环县民间传统风味食品,如今既是庆阳地方特色美食,又是天然保健食品,风靡陇原。

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3、环县荞面煎饼
荞面煎饼是环县一道美味的大众面点,制作方法用荞麦去皮播成糁子,加水渗透,用手磋成面筋,再加水和成糊状,用箩过滤后在铁锅内摊烙而成。饼薄如纸,银白透亮,可根据各自喜好卷入炒土豆丝、肉丝、黄瓜丝等食用更佳。

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4、米面铜锤
米面铜锤是环县人民过去常吃的一种面食,色黄形圆,酷似铜锤,顶部裂十字纹状,松软香甜。制作原料主要是糜子,就是当地人说的软黄米。

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5、环县羊羔肉
羊羔肉是庆阳地区环县的地方传统名吃,羊羔肉味鲜,肥而不腻,瘦而不柴,非常可口。立春至端阳节后前后,是食用羊羔肉的季节。羊羔肉做法较多,有清炖和蒸做红烧烩汤较为普遍。

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来源:新浪网
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