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[美食DIY] 家常菜三杯鸡翅,好吃又下饭

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发表于 2016-8-29 09:34:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的,一般人群均可食用。今天为大家介绍的是女友为我做的这道三杯鸡翅。

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食材准备:鸡中翅,蒜瓣,老姜,干辣椒,葱,冰糖,新鲜九层塔(罗勒),生抽,老抽,芝麻油,料酒。

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1 老姜切片,蒜瓣剥好,葱取葱白部分切段。

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2 调汁:两勺子生抽,两勺子老抽,料酒8勺,冰糖碎一勺子。

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3 锅中倒入适量芝麻油,放入姜片爆香之后放入蒜瓣小火拌炒下,葱白段,干辣椒,放入一起拌炒。

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4 放入鸡翅,中火慢慢煎,两面都煎到微焦。

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5 倒入之前调好的调味汁。

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6 转大火不断拌炒,冰糖碎炒到完全化开,鸡翅均匀上酱油色。

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7 继续大火盖上锅盖焖一小会,水份全部煮掉,达到酱油跟油分离状。

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8 可以往炒锅内直接放入九层塔,如果不嫌麻烦的话,可以取一个小砂锅,提前空烧加热几秒,将鸡翅倒入砂锅内,往砂锅内放入九层塔(记得放九层塔)。

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9 滴几滴芝麻油,盖上锅盖 焖1分钟左右,三杯鸡翅就做好了。

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